Bahan Tambahan Makanan
Rp.60.000
| Kategori Buku | : Non Fiksi |
| Penulis | : Muhammad Jamalul Haq, Liba Siska Karolina Sihotang, Nadia Ilyasha Aulia Sami, Najla Ahmadi, Muhammad Abdul Aziz, Siti Sutanti, Laurena Ginting, Mawadah Azizah, Amalia, Ajeng Inggit Anugerah |
| Jumlah Halaman | : 114 halaman |
| Dimensi | : 14 x 20 cm |
| ISBN | : 62-423-6818-549 (QRCBN) |
| E-ISBN | : - |
| Tahun Terbit | : 2024 |
| Editor | : Resa Awahita |
| Desain & Penata Letak | : Seegna Design Graphic |
Sinopsis :
Buku ini memberikan pemahaman mendalam mengenai bahan tambahan makanan. Topik yang dibahas meliputi definisi, jenis-jenis bahan tambahan makanan (pengawet, pewarna, pemanis, perisa, emulsifier, dan antioksidan), serta fungsi-fungsi utamanya seperti memperpanjang masa simpan, meningkatkan rasa dan aroma, memperbaiki penampilan, dan menambah nilai gizi. Selain itu, buku ini juga membahas regulasi internasional dan dampak bahan tambahan makanan terhadap kesehatan.
Penulis menggarisbawahi pentingnya bahan tambahan makanan dalam industri pangan modern untuk meningkatkan kualitas dan keamanan makanan, sekaligus mengajak pembaca untuk lebih kritis dalam memilih produk pangan yang aman. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi mahasiswa, pelaku industri pangan, dan masyarakat umum yang ingin memahami bahan tambahan makanan secara lebih komprehensif.
Keyword : Bahan, Tambahan, Makanan, jejakpublisher, jejak publisher, jejak, publisher, Bahan Tambahan Makanan, Bahan Tambahan Makanan jejak publisher, Bahan Tambahan Makanan jejakpublisher
