Toko Buku Jejak

Sinopsis :

Ilmu pangan merupakan ilmu dasar yang harus dipahami oleh seorang tenaga gizi, baik nutrisionis maupun dietisien. Ilmu ini akan digunakan di mana pun seorang tenaga gizi bekerja, baik di rumah sakit, puskesmas, catering care, hotel, industri makanan, pendidikan, research centre, non-government organization, dan lain-lain. Hal ini disebabkan karena seorang tenaga gizi tugas utamanya adalah mengatur makanan orang sehat maupun orang sakit.

Buku ini telah mengupas berbagai aspek penting mengenai kacang-kacangan dan padi-padian, mulai dari nilai gizi, manfaat ekonomi, hingga peran keduanya dalam keberlanjutan pertanian. Kacang-kacangan tidak hanya memberikan sumber protein nabati yang kaya, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan tanah dan keanekaragaman hayati. Sementara itu, padi-padian tetap menjadi tulang punggung ketahanan pangan global.

Materi yang terdapat di dalam buku ini yaitu:

1. pengertian padi-padian dan kacang-kacangan

2. manfaat padi-padian dan kacang-kacangan

3. kandungan padi-padian dan kacang-kacangan

4. jenis padi-padian dan kacang-kacangan